The World Atlas of Coffee: Çekirdekten demlemeye kadar – keşfedilen, açıklanan ve keyifle tüketilen kahveler

Kahve tiryakileri, özellikle de fincanlarındaki kahvenin kaynağını ve niteliklerini anlıyorlarsa, hiç bu kadar iyi olmamıştı. Kahvenin nerede yetiştirildiği, sıcak hasat edildiği, kavurma işlemi ve demlemek için kullanılan su, içtiğimiz şeyin tadını etkileyen unsurlardan sadece birkaçıdır. Kahve uzmanı James Hoffmann bu faktörleri ve daha fazlasını inceliyor. Farklı kahve çeşitlerini, teruarın etkisini ve kahvenin nasıl hasat edildiğini, işlendiğini ve kavrulduğunu, çekirdeklerin nasıl demlendiğine kadar ele alıyor. Bolivya’dan Zambiya’ya kadar ülke ülke o bölgenin kahvesinin temel özelliklerini tanımlıyor ve ayrıca evde her türden mükemmel kahvenin nasıl yapılacağına dair pratik tavsiyeler veriyor.

Dil:İngilizce – Ciltli Büyük Kitap